جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

بينني أربياتا

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
مرحبا شيف علاء وشكراً على الرد السريع وحابة أعرف كيف عمل المارشيملو بالبيت. تصفح الإجابة!
كبة مبرومة

هذه الوصفة تكفي 5 أشخاص

المقادير:

  • نصف كغ برغل أسمر
  • نصف كغ هبرة مطحونة
  • 100غ سميد
  • بصلة مبروشة
  • فلفل أسود
  • ملح
  • بهار عربي

الحشوة :

  • نصف كغ بصل ناعم
  • 200غ لحمة ناعمة خالية من الدهن
  • كوب لوز مقشر
  • كوب فستق حلبي
  • نصف كوب صنوبر
  • ملعقة كمون
  • ملح
  • بهار عربي ( سبع بهارات )
  • رشة قرفة
  • ملعقتي زبدة
  • ورق نايلون للّف

طريقة التحضير :

ينقع البرغل لمدة تزيد عن ساعتين و يصفى ويطحن دورين .

يدعك البرغل مع الهبرة و الملح و الفلفل و السميد و البصل المبروش جيداً للحصول على عجينة متماسكة ثم تغطى وتترك لحين الاستخدام .ثم تقسم إلى قطع 200غ لكل قطعة .

توضع الزبدة في مقلاة كبيرة على نار هادئة ثم يضاف البصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى الاستواء

بعد ذلك يضاف اللوز و الفستق و الصنوبر و التوابل و الملح و يحرك الخليط جيدا .

تفرش أوراق النايلون على سطح سوي ثم توضع قطع العجين وتفرش بالأيدي بشكل مستطيل بسماكة نصف سنتمتر.

توضع الحشوة بمقدار 4 ملاعق لكل قطعة ثم تلف بشكل اسطواني مع الانتباه إلى إغلاق الأطراف لمنع خروج الحشوة .

يحمى الزيت جيداً على نار قوية ثم تقلى الكبة بعد نزع النايلون .

تخرج وتوضع على ورق ماص للزيت ثم تقطع بشكل بيضاوي ( حلقات ) وتقدم ساخنة .

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011