جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

سباغتي غراتان

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
لماذا لا يوجد صفحة خاصة باكلات الارز و تكون اطباق متنوعة من سوريا ومن بلدان مختلفة و شكرا كتير تصفح الإجابة!
رز بالروبيان والزعفران

المقادير:

  • 4 كوب ارز
  • ½ ملعقة صغيرة زعفران
  • ¼ كوب ماء دافىء
  • ¼ كوب زيت
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مفروم
  • 2–4 سن ثوم  مفروم
  • 2 حبة كبيرة بصل مفروم
  • ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 عود قرفة (دارسين)
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات سمك
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة لومي مجفف مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 كيلو روبيان مقشر
  • 4 كوب ماء

الطريقة:

اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء مملح لمدة 20 دقيقة.

انقعي الزعفران في الماء الدافىء واتركيه جانباً.

في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، اضيفي الزنجبيل، الثوم والبصل،

اطبخي لمدة 4 – 5 دقائق الى ان يصبح ذهبي اللون.

اضيفي الكزبرة واطبخي لمدة دقيقة تقريبا.

اضيفي الهيل، القرفة ،البهارات ،الكمون، اللومي، الملح

و الفلفل .اضيفي الروبيان. قلبي على نار قوية 4 – 5 دقائق الى ان يصبح

الروبيان وردي اللون.

رتبي الروبيان بنظام في قاع القدر.

وزعي الأرز فوق الروبيان.

اضيفي الماء بهدوء، اتركيه على نار قوية الى ان يغلي ثم غطي القدر

وخففي النار، اتركي الروبيان يطهى على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة

او الى يتشرب كافة الماء وينضج الأرز.

وزعي خليط الزعفران على سطح الأرز، اتركيه لحوالي 10 دقائق.

اقلبي الروبيان على طبق التقديم ، قدمي بجانبه الدقوس أو الصلصة.

 

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011