متبل الشمندر الاحمر

المقادير:

• نصف كغ شمندر أحمر
• كوب لبن رائب
• نصف كوب طحينة
• ربع كوب عصير ليمون
• ملح
• زيت زيتون

طريقة التحضير:

• يفضل عند الشراء اختيار الحبات المتوسطة لحجم لسهولة الطهي .
• تغسل حبات الشمندر وتسلق لحين الاستواء ثم تبرد وتقشر .
• يطحن الشمندر بواسطة محضرة طعام او يبرش باستعمال مبرشة الجبنة ثم يوضع في وعاء كبير .
• تضاف باقي المكونات باستثناء الزيت ويخفق المزيج جيداً للحصول على لون رائع.
• يحفظ في البراد لحين التقديم ويوضع الزيت على الوجه مع التزين .