المطبخ السوريالوصفات
السبانخ باللحمة
المقادير
المقادير لاربعة اشخاص الشيف علاء
- 2 كغ سبانخ
- نصف كغ لحمة خشنة
- 200 غ بصل مقطع جوانح
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقتي زبدة
- 4 أسنان ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة ملح
- بهار أبيض
- نصف كوب عصير ليمون
طريقة التحضير
- تنزع الأوراق الصفراء من السبانخ ثم يغسل جيداً ويصفى .
- يقطع السبانخ خشناً ثم يغسل مرة أخرى بالماء ويصفى .
- يوضع الزيت و الزبدة في قدر الطهي على نار متوسطة ثم نضيف البصل و الثوم ونحرك لمدة 5 دقائق .
- نضيف اللحمة ونتابع التحريك حتى استواء اللحمة .
- نضيف السبانخ المقطع ونحرك الخليط لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر .
- عند الاستواء نضيف عصير الليمون ونحرك .
- يسكب السبانخ ويقدم ساخناً مع الرز .
