المقادير:
- علبة معكرونة بيني
- نصف كغ بروكلي
- ملعقة زبدة
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 2 كوب بيشاميل
- نصف كوب كريما سائلة
- ربع كوب جبنة بارميزان مبروشة
- 100 غ روستو (لحم بقر مقدد ) مقطع ناعم
- ملح – فلفل أبيض
طريقة التحضير:
- تسلق المعكرونة بشكل جيد حتى الاستواء ثم تسحب وتبرد فوراُ.
- يسلق البروكلي على حدى بماء مغلي لمدة دقيقتين فقط للمحافظة على العناصر الغذائية واللون الطازج.
- توضع الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف الروستو والثوم ويحرك لمدة دقيقة فقط.
- تضاف المعكرونة وتقلب ثم يضاف صلصة البيشاميل والكريما مع البروكلي ويحرك الخليط على النار لمدة أربع دقائق مع إضافة الملح والبهار.
- تسكب وترش بجبنة البارميزان على الوجه وتقدم مع التزيين.