تارت الفراولة

المقادير :

• 120 غ زبدة
• صفار 2 بيض
• 2 كوب دقيق متعدد الاستعمال
• كوب سكر بودرة
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير الحشوة :

• نصف كغ فريز طازج
• 150 غ من مربى الفريز
• 2 كوب كريم باتسيير

طريقة التحضير :

يخلط الدقيق مع الزبدة والسكر وصفار البيض والفانيليا حتى الحصول على عجينة هشة وطرية .

تغلف العجينة بورق نايلون وتترك في البراد مدة ساعة تقريباً .

يرش الدقيق على سطح مستوٍ، وتمد العجينة وترق حتى الحصول على السماكة المطلوبة .

توضع العجينة بقالب التارت وتثقب بالشوكة مع تعديل الأطراف بحيث تأخذ شكل القالب، وتغطى مرة ثانية وتترك لترتاح مدة ربع ساعة .

تغطى العجينة بورق الزبدة ويوضع عليها أحد أنواع البقول (حمص – فول – فاصولياء)، ثم تشوى في فرن متوسط الحرارة مدة 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الأشقر ثم تخرج وتترك حتى تبرد .

تحشى قوالب التارت بملعقتين كريم باتسيير ثم تزين بالفريز على الوجه وتدهن بمربى الفريز وتقدم .