المقادير :
- 200 غ عدس حب
- 200 غ بصل
- 150 غ معكرونة (رقائق)
- 6 أسنان ثوم مهروس
- رغيف خبز عربي
- باقة كزبرة خضراء
- نصف باقة بقدونس
- نصف كوب تمر هندي
- 2 ملعقة دبس رمان
- 2 ملعقة سمنة أو زبدة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح – بهار أبيض
طريقة التحضير :
ينقى العدس جيداً ويغسل ويصفى ويوضع في قدر طهي، ويسلق حتى الحصول على نصف استواء .
تضاف المعكرونة إلى العدس ويسلق الاثنان معاً حتى الحصول على استواء كامل .
يقطع البصل جوانح، ويفرم البقدونس والكزبرة فرماً ناعماً .
توضع السمنة في مقلاة على نار متوسطة، ويوضع البصل حتى الاحمرار ثم يرفع جانباً .
يوضع الثوم مع الكزبرة في مقلاة أخرى مع قليل من الزيت ويقلى مدة 5 دقائق ثم يضاف فوق العدس، مع إضافة الملح والبهار .
يضاف التمر هندي ودبس الرمان ويحرك مدة 5 دقائق أخرى ليصبح جاهزاً .
يقطع الخبز مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت حتى الحصول على اللون الذهبي .
يسكب العدس مع المعكرونة في طبق عميق ثم يوضع فوقه الخبز المقلي .
يزين بالبصل المحمر والبقدونس الناعم ويقدم ساخناً .