المقادير :
- 2 لتر حليب – 100 غ رز مصري
- نصف كوب ماء – كوب سكر
- 4 ملاعق ماء زهر
- نصف ملعقة فستق حلبي مبشور .
- 2 ملعقة نشاء مذوبين مع كوب حليب بارد
طريقة التحضير :
يوضع الحليب في قدر عميق ويوضع على النار حتى الغليان .
نضيف الماء والرز ونحرك .
نضيف السكر بشكل تدريجي مع استمرار التحريك .
نتابع الطهو حتى استواء حبات الرز ثم يضاف ماء الزهر ونحرك ثم نضيف النشاء المذوب بالحليب مع التحريك بشكل دائري للحصول على سماكة جيدة .
يسكب الرز بحليب في زبادي حسب الطلب وتترك جانباً حتى تبرد .
توضع في البراد لحين التقديم ثم يزين بالفستق الحلبي المبشور.