سباغتي بولونيز

المقادير :

• علبة معكرونة
• 300 غ لحمة ناعمة
• نصف كوب جزر مفروم ناعم
• نصف كغ بندورة مفرومة ناعم .
• بصلتين متوسطتي الحجم مفرومين ناعم .
• 50غ كرفس ناعم
• حبة فليفلة مفرومة ناعم .
• 5 أسنان من الثوم المهروس .
• ملح – فلفل – أورغانو.
• ربع كوب زيت زيتون
• ربع كوب زيت نباتي لسلق المعكرونة .
• ملعقة دبس بندورة – 50 غ جبنة بارمزان .

طريقة التحضير :

• تسلق المعكرونة بالماء المغلي مع ربع كوب زيت نباتي وملعقة صغيرة من الملح .
• عند استواء المعكرونة تسحب من الماء المغلي وتبرد بالماء البارد مباشرة وتترك جانباً لحين الاستخدام .
• في قدر عميق يوضع زيت الزيتون على نار متوسطة ثم نضيف الثوم و البصل ونحرك حتى ظهور الرائحة الزكية ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى الاستواء .
• نضيف الفليفلة المفرومة و البندورة و الملح و البهار ودبس البندورة مع الجزر ونحرك جيداً ثم تترك للغليان على نار خفيفة مدة 10 – 15 دقيقة .
• تسكب المعكرونة في طبق التقديم ثم توضع الصلصة على الوجه وترش بجبنة البارمزان على الوجه وتقدم .