المقادير:
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطع جوانح – 2 حبة جزر مبروش
- 100غ ملفوف ابيض مفروم على شكل خيطان
- 4 اسنان ثوم مفروم – ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل الطازج
- 50غ فطر شرائح – ربع كوب صلصة الصويا – 1 ليتر زيت للقلي
- ربع كوب زيت سمسم او زيت نباتي – ربع كوب من خليط الماء والطحين للصق العجينة – علبة رقاقات سبرينغ رول جاهزة
طريقة التحضير :
- توضع مقلاة كبيرة على النار ويضاف إليها الزيت
- نضيف الثوم والزنجبيل ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف البصل ونحرك قليلا
- ثم نضيف الملفوف والجزر والفطر ونتابع التحريك ثم نضيف الصويا وتبقى على النار حتى الحصول على نصف استواء
- يصفى الخليط من الماء الزائد ويوضع جانبا
- تمدد رقاقات العجين ويوضع بداخل كل واحدة 1 – 2 ملعقة من الحشوة ثم تلف وتلصق بخليط الماء والطحين
- تكرر الطريقة حتى الانتهاء من الكمية
- يحمى زيت القلي ثم توضع العجينة المحشية حتى يشقر لونها ثم تنزع وتوضع على ورق ماص للزيت
- تسكب وتقدم ساخنة