المقادير :
- نصف كغ فيليه سمك
- بصلة كبيرة مقطعة جوانح
- 3 فصوص ثوم صغيرة مهروسة
- كوب كريمة جوز الهند
- ملعقتا زيت نباتي
- ملعقتا كمون ناعم
- 4 أوراق كاري أخضر
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- 4 حبات كبش قرنفل
- 4 حبات هال
- ملح
طريقة التحضير :
- تقطع شرائح السمك قطع متوسطة الحجم .
- يوضع الزيت في قدر عميق ثم يضاف البصل والثوم واوراق الكاري وتقلى على نار متوسطة .
- تضاف كل التوابل حتى تنبعث منها رائحة زكية .
- تضاف قطع السمك وتقلب قليلاً ثم تترك على نار متوسطة مدة 5 دقائق مع تغطية القدر .
- تضاف الكريمة ويتابع الطهي بدون غطاء مدة 5 دقائق أُخرى أو حتى استواء السمك .
- يسكب ويقدم فوراً مع الرز الأبيض أو المعكرونة .