المقادير :
- كوب عدس أحمر
- 2 كوب ورق سلق
- كوب عصير ليمون أو حصرم
- ربع كوب زيت زيتون
- بصلة متوسطة الحجم
- 8 أسنان ثوم مفروم
- باقة بقدونس
- ماء حسب الحاجة
- ملح – فليفلة ناعمة
طريقة التحضير :
يفرم كل من البصل والبقدونس والسلق فرماً خشناً .
يغسل العدس ويسلق على نار متوسطة حتى النضوج، ثم يضاف إليه السلق والبقدونس .
يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويقلى به البصل والثوم .
يضاف البصل والثوم فوق العدس مع الملح والفلفل الأحمر ويترك على نار هادئة .
يضاف عصير الليمون أو الحصرم إلى الشوربة ويترك للغليان مدة 5 دقائق .
يسكب ويقدم ساخناً .