المقادير :
- 200 غ بروكلي
- بصلة صغيرة الحجم
- 2سن ثوم
- عصير ليمونة واحدة
- لتر ونصف مرق دجاج
- نصف كوب كريم فريش
- ملح ـ فلفل أبيض
- ملعقة زبدة
- ملعقتين زيت نباتي
- ملعقتين طحين
طريقة التحضير :
تغسل زهرات البروكولي بشكل جيد وتقطع قطع صغيرة .
توضع الزبدة مع الزيت في وعاء طهي على نار متزسطة ثم يوضع البصل مع الثوم ويحرك لمدة دقيقة .
يضاف ملعقتين طحين مع التحريك ثم يضاف مرق الدجاج مع التحريك ثم يضاف البروكولي ويترك للغليان مدة عشر دقائق مع إضافة الملح والفلفل.
تطحن الشوربة باستعمال مطحنة الشوربة للحصول على قوام ناعم وكريمي ثم تضاف كريما الطبخ ويعاد الغليان لمدة دقيقة ثم تسكب وتقدم .