المقادير :
- 3 أكواب دقيق
- نصف كوب سمنة حيواني
- نصف كوب سمنة نباتي
- نصف كوب سكر بودرة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- فستق حلبي حب للزينة
طريقة التحضير :
توضع السمنة مع السكر والفانيليا في العجانة وتخفق بسرعة بطيئة حتى الحصول على قوام مرهمي ويصبح لونها أبيضاً .
يضاف الدقيق ويخفق من جديد بسرعة بطيئة ثم يخفق بسرعة متوسطة مدة دقيقة أو حتى يمتص الدقيق كامل السمنة مع السكر .
تغلف العجينة بورق النايلون وتترك في البراد مدة ساعة حتى تتماسك جيداً .
تقطع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، وتفرك بالأيدي على سطح مستو للحصول على شكل طولي .
يغلق طرفا القطعة بشكل دائري ويوضع فوقها حبة من الفستق الحلبي ثم توضع في صواني الفرن .
تخبز الغريبة في فرن حرارته 225 درجة حتى الحصول على اللون الأشقر الفاتح .