كنافة نابلسية
المقادير
- 1 كغ من مفروك كنافة ناعم
- كوب سمن حيواني
- نصف كغ جبنة حلوة خاصة بالكنافة
- كوب فستق حلبي مطحون
- 4 أكواب قطر السكر
طريقة التحضير
- تبرش الجبنة الجبنة أو يتم فركها بالأيدي لتصبح هريس ناعم.
- تحضر الصينية و تكون دائرية حسب الحجم المطلوب ثم تدهن بالسمن .
- تمد مفروكة الكنافة في الصينية و يضغط عليها بالأيدي للحصول على طبقة بسماكة نصف سم توزع الجبنة على الكنافة بشكل جيد ومتساي .
- توضع صينية الكنافة على نار خفيفة ويتم تدويرها بشكل مستمر لحين الحصول على لون ذهبي من الأطراف .
- عند الوصول لهذه المرحلة يتم قلب الكنافة إلى صينية أخرى لتصبح الجبنة من الأسفل .
- يسكب القطر على الوجه بشكل كامل ثم تقطعوتزين وتقدم ساخنة
-
