كيك الأناناس بالكرميل
المقادير
- 4 بيضات
- كوب زيت نباتي
- 2 كوب سكر خشن
- كوب عصير اناناس
- 2 كوب وربع طحين خاص بالحلويات
- ملعقة باكينغ باودر
- نصف ملعقة فانيليا صغيرة
- رشة ملح
- نصف كوب سكر بودرا
- شرائح اناناس
- نصف كوب جوز مقشر
طريقة التحضير
- يوضع البيض في وعاء كبير ويخفق جيدا مع اضافة الزيت ونصف كوب سكر وعصير الاناناس والفانيليا
- يضاف الطحين مع استمرار الخفق ثم يضاف الملح والباكنيغ باودر والفانيليا للحصول على عجينة متماسكة وسائلة تقريبا
- توضع كمية السكر المتبقية في مقلاة غير لازقة مع نصف كوب ماء على نار متوسطة وتترك للغليان لحين الحصول على اللون البني والحصول على الكرميل المطلوب
- توزع شرائح الاناناس في قالب الكيك المدهون بمادة دسمة ومرشوش بقليل من الطحين على الاطراف ثم توزع حبات الجوز في منتصف كل قطعة من الاناناس
- يضاف الكرميل على شرائح الاناناس لتشكيل طبقة تغطي شرائح الاناناس ثم يترك الكرميل مدة عشر دقائق حتى يبرد قليلا
- بعد ذلك تضاف العجينة المحضرة الى قالب الكيك وتوزع جيدا
- تدخل العجينة لفرن درجة حرارته 250 مئوية مدة 25 – 30 دقيقة في الطبقى المتوسطة
- عند الاستواء يتم التأكد من استواء الكيك بشكل جيد يثم يخرج ويترك جانبا حتى يبرد ثم يقلب في طبق التقديم ويزين بالسكر البودرا على الوجه ويقدم
