المقادير:
- 1 كيلو سميد ناعم
- ملعقة خميرة سريعة
- رشة ملح
ملعقة سكر - 3 ملاعق قطر
- 2 ملعقة سمنة
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
- ملعقة حليب بودرة
600 غ ماء دافئ - 3 ملاعق طحين
- 100غ نشاء بودرة
قطر للتغميس بعد القليالطريقة :
- توضع جميع المقادير في وعاء باستثناء الماء وتخلط جيداً
- يصب الماء بالتدريج مع الخلط جيدا حتى تتماسك العجينه تترك 30 دقيقه حتى تترتاح ويفضل في مكان دافئ
- يسخن الزيت على نار هادئه وتوضع كميه من العجينه بكيس الصب ويصب من الكيس على الزيت بطريقة دائرية حتى يصبح شكل دائري .
- تقلب على الجهتين حتى الاستواء تخرج من الزيت وتوضع بالقطر لمدة دقيقتين وتسحب .