المقادير :
- علبة معكرونة
- 200 غ بروكلي مقطع على شكل زهيرات
- 200غ جزر مقطع
- 150غ كوسا مقطعة
- 100غ فليفلة حمراء مقطعة جوليان
- 50 غ طحين +2ملعقة زبدة
- 2 مكعب من مرق الدجاج
- كوب حليب
- 150غ جبنة موزريلا
- ملح + بهار أبيض + رشة فلفل أسود
- ربع كوب زيت نباتي
طريقة التحضير
تسلق المعكرونة بالماء المغلي مع 5 ملاعق زيت نباتي وملعقة صغيرة ملح
في قدر أخر تسلق الخضار كل صنف على حدا مع ملعقة سكر للحصول على الاستواء المطلوب ثم تسحب وتبرَد فوراً
تخلط جميع الخضار مع المعكرونة في وعاء كبير مع إضافة رشة ماح وبهار
يوزع خليط المعكرونة مع الخضار في صينية خاصة بالفرن مدهون بمادة دسمة ويترك جانبا
في قدر أخر تسيح الزبدة على نار متوسطة مع ملعقة زيت نباتي ثم يضاف الطحين مع التحريك حتى ظهور الرائحة الزكية
بعد ذلك يضاف مكعبات مرق الدجاج والماء الساخن مع التحريك بواسطة مضرب شريطي
يضاف الحليب والبهار إلى الصلصة مع استمرار إضافة الماء لحين الحصول على القوام المطلوب للصلصة
تضاف الصلصة على صينية المعكرونة ثم توزع الجبنة على الوجه وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تخرج وتقدم