يخنة البازلاء مع الرز الأبيض
المقادير
- كغ بازلاء خضراء
- 200 غ جزر مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
- نصف كيلو لحم عجل فيليه
- ملعقتا طعام زيت نباتي
- 5 أسنان ثوم مهروس
- 100 غ بصل مقطع جوانح
- نصف كوب رب البندورة
- ملح + بهار أبيض
- ملعقة سبع بهارات
طريقة التحضير
- تغسل حبوب البازلاء وتنقى من الأوساخ وتصفى جيداً
- تسلق البازلاء في الماء من 10 – 15 دقيقة مع إضافة قليلاً من السكر للمحافظة على لونها الأخضر في قدر عميق يوضع البصل و الثوم ويحرك لمدة خمس دقائق
- يضاف اللحم المسلوق و يغلى لمدة 5 دقائق أخرى مع إضافة الجزر
- يضاف رب البندورة و أربعة أكواب من مرق اللحم المسلوق ويملح ويبهر ويترك للغليان
- تخفف النار ثم تضاف البازلاء وتترك لمدة 15 دقيقة
- تسكب البازلاء وتقدم ساخنة مع الرز الأبيض
المعلومات الغذائية
- السعرات الحرارية 290 سعرة حرارية
- الدهنيات : 9 غ
