المقادير :
- نصف كغ لحم مكعبات
- ربع كغ فطر كامل
- 2 حبة جزر متوسطة الحجم
- حبة بطاطا متوسطة الحجم
- بصلة كبيرة الحجم
- 2 مكعب مرق الدجاج
- 2 لتر ماء
- رشة (هيل – زنجبيل)
- ملح – فلفل أسود
طريقة التحضير :
يسلق اللحم مع باقة عطرية حتى الاستواء ثم تزال الباقة العطرية منه .
تقشر الخضار وتقطع مكعبات، ويقطع البصل جوانح، ويقطع الفطر أنصاف .
توضع السمنة في قدر عميق على نار متوسطة ثم يضاف البصل وينسف حتى يذبل .
يضاف اللحم ويحرك مدة 3 دقائق، ثم يضاف الجزر مع التقليب مدة 5 دقائق .
يضاف الماء ويترك مدة 5 دقائق بعد الغليان .
تضاف البطاطا والفطر والملح والبهار ومكعبات مرق الدجاج وتترك حتى الغليان على نار متوسطة حتى الاستواء .