المقادير :
- نصف كغ جزر
- قطعة متوسطة زنجبيل طازج
- كوب عصير برتقال
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1،5 ماء أو مرق دجاج أو مرق خضار
- ملح – فلفل
طريقة التحضير :
يقشر الجزر ويقطع قطعاً متوسطة الحجم، ويقشر الزنجبيل ويبرش.
تسيح الزبدة مع الزيت في قدر على نار متوسطة، ويضاف الجزر ويحرك مدة 3 دقائق.
يضاف الماء والزنجبيل والملح والفلفل وتترك للغليان مدة 20 دقيقة.
ترفع الشوربة عن النار وتطحن بواسطة خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة تاماً.
تعاد الشوربة للغليان ويضاف عصير البرتقال وتترك على نار هادئة مدة 5 دقائق.
تسكب وتقدم.
