المقادير
- 1كغ بامية خضراء صغيرة الحجم
- 2/1كغ بندورة مقشرة ومقطعة ناعمة
- 3ملعقة سمنة
- ملعقة رب البندورة
- 2/1لحم غنم مفروم خشن
- بصلة مفرومة خشن
- 5أسنان ثوم مفروم مهروس
- ملح +بهارات أبيض
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
طريقة التحضير
- تغسل البامية وتصفى جيدا ثم ينزع الرأس منها
- توضع السمنة في قدر طهي على نار متوسطة ثم نضيف البامية للغلي وتحرك لمدة 5-10 دقائق ثم تنزع وتترك جانبا .
- نضيف البصل المفروم والثوم الى نفس القدر وتقلى قليلا ثم نضيف اللحم المفروم والملح والبهارات ونحرك حتى استواء اللحم
- نضيف رب البندورة ونحرك مدة 2دقيقة ثم البندورة الناعمة وتترك للغليان
- عند غليان المزيج نضيف البامية المقلية ونحرك ونغطي القدر وتترك على نار هادئة مدة 15-20 دقيقة
- تسكب البامية وتقدم مع الرز الابيض ساخنة .
error: Content is protected !!
